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新商业模式|外卖抽成25%?!餐饮商户们,这有波大大大红利你跟还是不跟?

分类:企业动态 | 发表于时间:2022-02-11 | 100次浏览

大势已成,

外卖成了每个餐厅绕不过的一环。

这是更好 的时代,充满机会,

这也是最坏的时代,遍布深渊。

越过外卖行业欣欣向荣的美好一面,

我们看到无数外卖老板们

正背负着沉重枷锁艰难而行,

他们愤怒、无奈,却无处可诉。

新商业模式|外卖抽成25%?!餐饮商户们,这有波大大大红利你跟还是不跟?

移动互联网时代,

大势已成,

外卖成了每个餐厅绕不过的一环。

这是更好 的时代,充满机会,

这也是最坏的时代,遍布深渊。

越过外卖行业欣欣向荣的美好一面,

我们看到无数外卖老板们

正背负着沉重枷锁艰难而行,

他们愤怒、无奈,却无处可诉。


      最近,央视财经频道报道了美团外卖佣金上涨的事件刷爆了朋友圈,某团外卖佣金涨至22%,也就是说:每一百元的外卖订单,某团就要抽走22元,商家还得支付各种平台入驻费、搜索“竞争排名”费用,很多商家直呼:我们真的送不起了......

      某团似乎已经成为 一个没有餐桌、没有食材,却更赚 钱的一个“饭店”!



为外卖平台打工?


    无数外卖老板们依靠外卖平台为餐厅带来订单,但同时也在面临抽取高额的分成。

  但是外卖正以势不可挡的姿态扑面而来,增设“外卖”业务几乎成了每个餐饮老板的必然选择,

  他们被时代的洪流裹挟着向前,只能跟着潮流走入外卖这个“屠宰场”。


具体原因?



  (1).高额的抽成费用及后续的推广费用,新入驻 个月虽免费扶持,但后续就是一个烧钱的过程,不烧钱就没有流量。

  (2).外卖平台经常变换对商家的政策,因平台政策改动,商家也要频繁改动销售策略,内耗很大,损失动则上万。

  (3).外卖平台的各类变态收费直接压缩了商户的收益,间接性增加了商户的营运成本,所谓的流量红利都是虚的。

  (4).外卖老板们提供的优质服务却为外卖平台带来巨大流量,但这些流量却无法被外卖老板们抓取到,等于为他人做嫁衣。

  因为外卖平台的高抽成,商户只能无奈的采取降低菜品份量等方式来保持盈亏平衡。


  所以顾客常常会愤怒的说一句话:

你们的菜卖那么贵,却那么少?

...


 一个有趣的例子:

  顾客通过其他的外卖平台对饺子馆进行下单,一份饺子22元。上架22元,加上配送费,餐盒费,一共是28元,活动满20减5元,顾客要消费23元吃到这份饺子。商户通过外卖平台卖一份22元的饺子,除去佣金及其它费用,到手10元。

  钱都让外卖平台赚了,商户顾客都没有得到实惠。



商户自建外卖平台的可能性?

优品街跑腿系统

搭建属于自己的外卖平台

功能详情:

  优品街跑腿系统为每一家商户配备了属于商户自己的外卖平台,并直接对接外卖配送平台:

  1.用户可以通过商户微信公众号及小程序两个流量入口随心下单。商户外卖订单无需经过其他第三方外卖平台。

  2.商户可直接节省20%的营业成本,让门店摆脱对第三方平台的依赖。


  商户脱离第三方平台后怎么配送外卖是个难题,并不是所有商户都具备自主配送的条件,优品街跑腿系统通过“优品街配送” 、“优品街专送”和“自配送”三种方式解决外卖配送问题:

  (1).商户可以使用优品街配送平台配送,商户只需承担配送费即可,商户不用再额外腾出精力去管理外卖配送。适合外卖订单量大,无外卖配送条件的商户。

  (2).不愿意使用平台配送的商户可以自配送,绑定本店员工或兼职人员作为配送员,自定义配送门槛和配送费用,外卖订单确认接单后,系统将配送订单分派到空闲的配送人员进行配送。 当餐厅人手充足,绑定配送员的模式可以为商户降低外卖配送成本。



那么,您可能会问流量从哪里来?

别急,继续往下看!



营销工具,裂变推广:


  优品街跑腿系统的多种类营销工具,轻松实现流量的裂变:


  营销工具举例:

  1.会员营销:商户通过发展会员,提供不同等级的服务和精准的营销,提高顾客忠诚度,不间断的营销活动,长期增加用户粘度。会员卡是会员进行消费时享受优惠政策或特殊待遇的“身份证”。

  2.微信wifi:商家为广大顾客设置提供免费的wifi,用户只需扫码关注公众号连接Wifi即可成为商家会员,在此过程中,商家不断的沉积会员,这些 “wifi”,给顾客免费的使用,极大提高了顾客的用餐体验。

  3.多人拼团:商户发起自定义多人拼团活动,会员即将进行消费时只需对该特色菜品进行多人拼团,拼团人数由商家自定义设置,在此过程中实现以客拉客的裂变。这样满足了商家品牌宣传的目的,又降低了顾客的消费金额,一举两得。


      4.限时秒杀:商户发起限时限量秒杀活动,参加秒杀的商品,因为性价比高,所以转化率比较高,对于新用户可以起到临门一脚的作用,保证新客的高转化率;对于老客,转化率会更高。


  5.  ...


举个爪子:

  通过优品街跑腿系统的外卖功能下单,商户选择自己配送的话,22元的饺子卖18,顾客18块钱可以吃到这份饺子,商家实际到手18元,这才是实实在在的商户和顾客都受益。

  若商家选择优品街平台配送,原价22元的饺子自定义优惠活动卖18,除去3块钱的配送费,顾客18块钱能吃到这份饺子,除去3块钱的配送费,商家实际到手15元。



这个例子只是说一单外卖的差别

如果 有100单外卖呢?

一年下来这个收益能多出多少?


优品街跑腿的优势是什么?


       优品街跑腿拥有自己的配送团队,小程序开发与运营,以及智能配送调度系统,利用整个配送团队资源进行配送。还可以对接美团,饿了么,凸赞等第三方平台,把订单直接传输到配送系统后台。在某团外卖平台上点餐+骑手送餐抽成大概在21%左右,如果自建配送团队,美团抽成8%左右的佣金。

      优品街调度系统通过对配送团队组建及管理、订单规划、配送人员调度及监督、统计结算等资源进行整合,在后台清晰可见,使整个接单到配送过程透明化;商家自主派单到抢单群,提高配送效率



1.优品街跑腿更大 的优势:低抽成

      餐饮行业属于典型的高频+刚需行业,外卖将线下餐搬到了线上,并通过配送实现了线上线下的链接、商户和用户的连接,极大的方便了我们的生活,而优品街刚好是实现这线上线下结合的更好 的润滑剂。

      商户自营的优品街跑腿系统更大 的优势是没有像美团、饿了么的“抽成”。另外,商店所有的后台操作都是自己管理,用户完全掌握在自己手里,不会遭遇“一言不合就下架”的尴尬和一些“店大欺客”的霸王条款。


2.优品街跑腿小程序升级2.0版

       虽然餐饮小程序自带优势,但配送环节仍是餐饮小程序成功与否的最至关重要的环节之一。目前市面上大多数的餐饮小程序是没有对接配送的,只能商家自己配送或找兼职配送,这种人工处理既繁琐又消耗大量时间和经历。订单量大时,非常容易出错,这对用户体验影响非常差。

      优品街跑腿直接对接优品街外卖配送系统,形成了“外卖+小程序”的线上线下完全联动的运营系统。商家通过配送系统可以全面提供外卖、堂食、活动营销、会员管理等一系列的服务,自助实现客流量精细化运作能力,提升店铺营业额,成为本地商户提升竞争力的关键。


3.配送系统升级,好处多多


【1】便捷订单管理,提升服务

商家接入配送系统后,可自主配置营业时间、配送范围、外卖菜单等参数,顾客在微信上就能完成下单支付,商户则可通过配送系统、操作后台等渠道同步更新接收用户订单,确保外卖订单配送的及时性和有效性,大力提高物流配送的效率,实现便捷的订单管理。


【2】摆脱外卖平台限制,提升盈利空间

外卖系统接入后,不仅可以帮助商家打通“点餐-支付-出票-配送-反馈”各个环节,实现一体化的营销管理。而且最主要的是最后的流量及会员都留在了自己的平台,并被记录下来。这些数据被记录下来后,通过详细的用户行为数据分析,商家可以了解用户真正的兴趣,进而根据用户的喜好来进行商品推荐等活动。可以说完全摆脱第三方外卖平台限制,大大提升了盈利空间。


      外卖实际上是一项区域性很强的服务,商家服务只能辐射到特定区域内的人群,因此建立用户的忠诚度十分重要。在我们优品街跑腿后台,我们会针对新、老用户提供多种营销玩法,包括小程序+公众号,小程序+社群分享,社交立减金、优惠券等。商家可以根据店铺实际情况进行组合使用,满足不同需求。总得来说,多样化的营销活动自由组合,对于吸引用户留存,挖掘用户价值,促进用户的二次消费,从而全面提升营业额起着重要的作用。



4.用户体验一级棒:方便快捷


外卖作为高频点餐软件,对于用户的影响也是十分巨大,高频的社交场景加上高频的点餐场景,高频加高频,岂不是 于天下了。

优品街小程序对于用户更大 的优势在于无须安装,用完即走,节省手机内存,且从微信入口直接下单无需跳转方便快捷,甚至收货人信息获取和发起微信支付都很顺畅,用户体验完美接近APP了。



综上所述

如果你是餐饮商家

你确实需要一款优品街跑腿系统

在餐饮四高(食材、人工、房租、社保税)

趋势性上涨已成常态的现状下,

惟有寻找到新的盈利增长点才能让餐企不陷于价格战的红海中。

优品街致力于为商家实现新餐饮、新零售的转型,

先已上线扫码购物、扫码点餐、线上商城产品,

商家跟服务商可直接开账号使用

优品街跑腿系统

实实在在为商家顾客考虑

这就是我们要做的

我们只做实在事!


优品街App未来也将展现更多功能,

请大家期待!